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Es werden Posts vom November, 2013 angezeigt.

☕ Orangen-Karamell-Kuchen, Windbeuteltorte, Schokoladen-Marzipan-Torte und Kirsch-Marmor-Cupcakes...

...gibt es zu dem Geburtstag meiner Oma. Zu diesem schönen Anlass gab es die Anfrage um ein bisschen Kuchen. Wie immer habe ich es wohl übertrieben, weil ich Schwächen in der Entscheidungsfindung aufweise =D

Es gab den im vorigen Post erwähnten Orangen-Karamell-Kuchen mit Apfel statt Orangen-Scheiben. Die Apfelscheiben habe ich in der Übergangszeit mit einer Wasser-Zitronensaft-Rum-Mischung vor dem Braun werden geschützt.

Dazu die allseits beliebte und bislang vergessene Windbeuteltorte nach Jennys Rezept. 


Diese geht für eine 26er Rundform wie folgt:
5 Eier150 gr Zucker150 gr Mehl1 TL Backpulver-600 gr Schmand9 EL Gelierzucker (1:1)600 gr Sahne3 Päckchen Sahnesteif-3 Päckchen Mini-Windbeutel-500 gr Himbeeren (gefroren oder frisch)2 Päckchen roter Tortenguss
Der Teig wird zuerst hergestellt (weil es einfach logisch ist ^^). Die Eier trenne ich immer, um die Masse trotz Handrührgerät mit ausreichend Luft aufzuschlagen. Das Eiweiß mit ein bisschen Salz aufschlagen. Zum Eigelb kommt der Zucke…