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Es werden Posts vom November, 2013 angezeigt.

☕ Orangen-Karamell-Kuchen, Windbeuteltorte, Schokoladen-Marzipan-Torte und Kirsch-Marmor-Cupcakes...

...gibt es zu dem Geburtstag meiner Oma. Zu diesem schönen Anlass gab es die Anfrage um ein bisschen Kuchen. Wie immer habe ich es wohl übertrieben, weil ich Schwächen in der Entscheidungsfindung aufweise =D Es gab den im vorigen Post erwähnten Orangen-Karamell-Kuchen  mit Apfel statt Orangen-Scheiben. Die Apfelscheiben habe ich in der Übergangszeit mit einer Wasser-Zitronensaft-Rum-Mischung vor dem Braun werden geschützt.   Dazu die allseits beliebte und bislang vergessene Windbeuteltorte nach Jennys Rezept.  Diese geht für eine 26er Rundform wie folgt: 5 Eier 150 gr Zucker 150 gr Mehl 1 TL Backpulver - 600 gr Schmand 9 EL Gelierzucker (1:1) 600 gr Sahne 3 Päckchen Sahnesteif - 3 Päckchen Mini-Windbeutel - 500 gr Himbeeren (gefroren oder frisch) 2 Päckchen roter Tortenguss Der Teig wird zuerst hergestellt (weil es einfach logisch ist ^^). Die Eier trenne ich immer, um die Masse trotz Handrührgerät mit ausreichend Luft aufzuschlagen. Das Eiweiß